食堂就餐人数统计系统方案

食堂是一种常见于专门为机关、学校、企业和军营等大量人群提供集体用餐的场所，其每天的就餐人数的不固定，给食堂的日常运营和把控造成较大的管理难度，导致我国大多数的食堂普遍存在着就餐排队时间长、供应不足或者食物严重浪费等现象。因此，我国不少的企业或者学校强烈要求食堂需要科学运营，在保证为每天就餐人员提供充足的饭菜同时不造成大量的食物浪费。

因为食堂就餐人数的多少以及消耗量的多少，对食堂每天的日常运营存在较大的影响因素。例如到周五了，就会有很多的学生回家或者有聚餐行为等等影响到食堂就餐人数大幅度的减少；又或者受天气的影响食堂就餐人数突然猛增；又或者是过节回来以后，大家吃饭可能会偏少，清淡一些等等。过去食堂就餐人数的多少完全凭厨师经验，凭感觉大概知道什么时候人最多，现在就餐人数统计系统则可以量化，这将推动各高校、企业食堂管理由经验型向科学化转变。

 

那么，食堂如何实现就餐人数统计？

 

我们常见食堂会在门口或者用餐大厅安装有监控摄像头，但这里面并非全部都是客流监控摄像头，其中包括了客流监控、客流热力图摄像头、远程巡视监控等多种形式。而客流监控摄像头是通过吸顶安装于门顶，通常我们会安装在出入口或者打菜窗口位置来实现就餐人数统计；并且会采用在食堂中央或者在角落位置安装有客流量热力监控和远程监控摄像头来实现食堂人员拥挤度的可视化。

 

食堂就餐人数统计系统有什么用？

 

1. 实现食堂每天的就餐人数统计；

2. 可根据需求实现统计食堂当前一分钟客流量；

3. 生成日、周、月、季度、年的进入食堂人数；

4. 可统计出当天就餐人数、用餐离开人数和当前就餐人数；

5. 提供数据同比、环比功能实现就餐人数高低谷期的统计和分析；

6. 结合票务系统可实现核算进入食堂的人数和实际在食堂就餐人数；

7. 其次，开通微信公众号数据开引导师生合理分流就餐和各食堂科学化供餐。

 

食堂就餐人数统计系统能够实时看到当前一分钟食堂就餐状态，就餐大厅人流量和餐位的热力图像也会立即呈现，通过使用比较复杂的三个算法模块实现食堂可视化的展现，师生就可以根据提供食堂实时用餐人数，选择合适的就餐时间和地点，帮助食堂分流就餐人员。让食堂更精准的进行准备，整体提高餐品的配给，防止食品浪费，进一步降低食堂运行成本。